きゅうり

  • 2019.07.10 Wednesday
  • 14:25

 

気になる旬の野菜・果物をご紹介! 
シリーズ第21回目は ” きゅうり

 

夏といえばきゅうり!!
暑い日にきゅうりを食べると本当にさっぱりします♪

 

私の好きなきゅうりのお料理は実にシンプル簡単!
輪切りにしたきゅうりに塩こんぶとごまをまぜるだけ。
冷蔵庫で少し冷やして馴染んだ頃に食べると美味しいです。

 

 

 

でもきゅうりは”世界一栄養がない野菜”としてギネスに認定されているそうです。

栄養素については、そのほとんど(96%)は水。
だから保湿力が非常に高く、カロリーは非常に低いです。

 

他にも若干ですが栄養素が含まれています。

 

表皮のグリーンにβカロテンが含まれている
抗発ガン作用や免疫賦活作用、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

 

たくさんのカリウム
カリウムをたくさん含んでいるので塩分を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。

 

むくみに効果があり
利尿効果の高い成分を含んでおり、むくみをとる作用があります。

 

身体を冷やす働き
身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。
暑い夏が旬なだけに、熱くほてった身体を冷ますのに役立ちます。

 

 

きゅうりダイエット」ってご存知ですか?
低カロリーのきゅうりを主役にした最近流行りのダイエット。
1週間で7kgも痩せるらしいです。。すごい!!
安いし美味しいけど、栄養不足にならないように気をつけたいですね。

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