「きくいも」

  • 2016.03.14 Monday
  • 12:00

気になる野菜をご紹介!
野菜シリーズ第10回目は ”きくいも


きくいも.JPG

最近、嵐の相葉君のテレビ番組「相葉マナブ」でも紹介された「きくいも」。
私もつい先日に友人のお店できくいもを買ったものの、
初めて見る食材に、調理方法がわからなくて困っていました。

番組では皮ごとホイル焼きにしていたので、私もマネしてホイル焼きに!
すご〜くホクホクしてみずみずしく、驚くほど甘みもたっぷり。
とっても美味しくいただきました。

きくいもは、花が菊に似ていることから菊いもと名付けられたそうです。
菊芋の一番大きな効能は、菊芋に含まれている イヌリン の働きです。
中性脂肪を減少させ、膵臓機能改善や肝機能回復向上など、各臓器が順調に働くよう促します。
また、イヌリンは糖質の吸収を抑える作用があります。
余分な脂肪を溜めこまないので脂肪肝を防ぐのに役立っています。


美味しいうえにカロリーはじゃがいもの約半分。
本当におすすめの野菜です!


マフラー.JPG

昨年の秋から編み始め、やっと仕上がったマフラー。
もう春なので、出番は次の秋冬になりそう。。。
ゆっくり編める時間が確保できない毎日だけど、継続は力なり!
次の作品もぼちぼち頑張るぞぉ!


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