失敗しないチーズケーキ

  • 2017.06.20 Tuesday
  • 10:10

昨年末にNHKで放送された料理番組で栗原はるみさんが、

絶対失敗しないチーズケーキ」と言いながら作っていたので、

そのレシピで久しぶりに親子でお菓子を作ってみました。

◆材料 (直径18cmの丸型1台分)

・クリームチーズ 200g ・ビスケット(クッキー) 100g

・バター 30g ・グラニュー糖 カップ1/2(90g)

・卵 2コ ・生クリーム カップ1

・薄力粉 大さじ3 ・レモン汁 大さじ1

・粉砂糖 適量

 

◆作り方

1.ビスケットをポリ袋に入れ、すりこ木で粗くつぶし、バターを加え混ぜ合わせる。

2.1を型の底に入れ、ポリ袋を裏返して手を入れ、上から押さえて敷き詰める。冷蔵庫に入れておく。
3.クリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、卵を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
4.生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。
5.薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでサックリ混ぜ、レモン汁を加えさらに混ぜる。
6.型に流し入れて空気を抜き、天板にのせる。160〜170℃に温めたオーブンで40〜45分間焼く。
7.焼き上がったら粗熱を取り、型から外して冷ます。茶こしで粉砂糖をふって皿に盛る。
確かにとっても簡単!

アツアツでも冷凍しても美味しいです。皆さんもぜひお試しあれきらきら

 

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