じゃがいも

  • 2018.02.14 Wednesday
  • 13:38

気になる旬の野菜・果物をご紹介! 
シリーズ第16回目は ”じゃがいも

 

 

これはトヨシロという品種のじゃがいもです。
知り合いから無施肥栽培で自家採種したものをいただきました。
豊かに穫れて色が白いので「豊白」、つまりトヨシロというわけですが、
男爵薯やメークインと違って日本加工品向けの品種です。
主にポテトチップの材料として使われているそうです。

 

じゃがいもには、ビタミンB群・Cやミネラル成分が豊富に含まれています。
その中でも特にビタミンCはみかん並みに含まれています。
じゃがいものビタミンCは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくいため、
ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や美容にも効果があります。

 

 

このトヨシロを使ってポテトグラタンを作ってみました。
寒い冬にはほっくほくのじゃがいも料理がいいですね 手

 

 

メダル獲得おめでとう きき
平昌オリンピックで日本勢が頑張っていますね。
どの競技もハラハラドキドキ!
本番の選手の集中力の凄さに魅了される毎日です。

 

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